भारत में बेस्ट साबूदाना ब्रांड (Best Sabudana Brands in India For Your Kheer)

Best Sabudana Brands In India

भारत में बेस्ट साबूदाना ब्रांड (Best Sabudana Brands in India For Your Kheer)

हमने वीआरडी मसाले को बेस्ट साबूदाना ब्रांड (Best Sabudana Brand) चुना है। इस ब्रांड के साबूदाना से बनाई गई खीर सबसे बेस्ट थी।

साबूदाना या टैपियोका कसावा पौधों की जड़ों से निकाला गया स्टार्च है। यह सफेद रंग के मोती की तरह होते हैं जिन्हें भारत में खिचड़ी, वड़ा, पापड़, खीर आदि चीजें बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। नवरात्रि के व्रत में साबूदाना का सेवन किया जाता है। नवरात्रि के नौ दिनों के व्रत में लोग प्याज, लहसुन और मीट नहीं खाते हैं। इन दिनों साबूदाना, आलू, कद्दू और कुट्टू के आटे का उपयोग ज्यादा किया जाता है।

इस बार टेस्ट किचन में हमने 4 ब्रांड के साबूदाना का रिव्यू किया है। इन चारों ब्रांड के साबूदाना से हमने खीर बनाई और रिव्यू करते समय स्वाद, साबूदाना कैसे फूलता है, टैक्शर जैसी बातों पर ध्यान दिया है। सभी ब्रांड की खीर टेस्ट करने के बाद वीआरडी मसाले बेस्ट साबूदाना ब्रांड है। हमने इस ब्रांड को भारत की बेस्ट साबूदाना ब्रांड क्यों चुना है से जुड़ी विस्तार से जानकारी आप इस रिव्यू से प्राप्त कर सकते हैं।

नवरात्रि क्या है? नवरात्रि हिंदू त्योहार होता जिसमें भारत में नौ दिन तक भारतीय देवियों की पूजा की जाती है। अधिकतर लोग व्रत रखते हैं और खाने में कुछ चीजों का सेवन खासतौर पर करते हैं जैसे कि कुट्टू का आटा, सामक के चावल, कद्दू, पनीर, सिंघाड़े का आटा, साबूदाना और आलू।

विषय सूची

बेस्ट साबूदाना ब्रांड

भारत में उपलब्ध साबूदाना ब्रांड से जुड़ी जरूरी जानकारी

यहां पर हम साबूदाना बनाने के लिए मुख्य सामग्री, पोषण, कैलोरी, उपलब्ध ब्रांड, साइज, रेसिपी ऑप्शन से जुड़ी जानकारी के बारे में बात करेंगे।

मुख्य सामग्री

साबूदाना और टोपियोका पर्ल के बीच में अंतर क्या है यहां से जान सकते हैं। साबूदाना और टोपियोका का टैक्शर और देखने में कोई अंतर नहीं होता है। इनकी मुख्य सामग्री के कारण इनके बीच में अंतर है। 

साबूदाना/ टोपियोका तीन सामग्री से बना होता है – पाम साबूदाना, साइकड साबूदाना और कसावा की जड़। साबूदाना के बीज पाम की टहनी से बने होते हैं वहीं टोपियोका पलमर कसावा की जड़ से बने होते हैं।

भारत में कसावा जड़ से साबूदाना निकाला जाता है।

पोषण की जानकारी – साबूदाना में कैलोरी

आइए अब बात करते हैं साबूदाना में मौजूद कैलोरी के बारे में। साबूदाना एक स्टार्च है जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा ज्यादा होती है। यूएसडीए के अनुसार 1 कप साबूदाना में 544 कैलोरी होती है।

साबूदाना कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाना माना जाता है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो साबूदाना आपके लिए सही ऑप्शन नहीं हो सकता है। अगर आप ग्लूटेन फ्री डाइट पर हैं तो आपको जानकर खुशी होगी कि साबूदाना प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन फ्री होता है।

उपलब्ध ब्रांड

भारत में ऑनलाइन और ऑफलाइन कई सारी ब्रांड उपलब्ध हैं – 

  • चक दे
  • वीआरडी मसाले
  • इंडियाना
  • वेदका
  • दीपक
  • अर्बन प्लैटर
  • अनिवार्य

इनके अलावा लोकल स्टोर पर आपको कई सारे बिना ब्रांड के साबूदाना पैक मिल जाएंगे।

उपलब्ध साइज

साबूदाना कई साइज में उपलब्ध हैं जैसे कि 200 ग्राम, 500 ग्राम और 1 किलो। आप अपने परिवार के सदस्यों के अनुसार साबूदाना पैक चुन सकते हैं।

साबूदाना रेसिपी

साबूदाना एक ऐसी सामग्री है जिसकी मदद से कई डिश बनाई जा सकती है जैसे कि

  • साबूदाना वड़ा
  • साबूदाना खीर
  • साबूदाना आलू टिक्की
  • साबूदाना पापड़
  • साबूदाना खिचड़ी
  • साबूदाना नमकीन
  • साबूदाना थालीपीठ

कीमत

500 ग्राम साबूदाना पैक की कीमत 40/- रुपए से 50/- तक हो सकती है। साबूदाना की कीमत ब्रांड और किस जगह से खरीद रहे हैं तो पर भी निर्भर करती है।

भारत में बेस्ट साबूदाना ब्रांड का रिव्यू करते समय किन जरूरी बातों का ध्यान रखा गया

भारत में बेस्ट साबूदाना ब्रांड ढूंढने के लिए हमने तीन जरूरी बातों का खास ध्यान रखा है। इन बातों को ध्यान में रखने से हमें सभी ब्रांड के साबूदाना की क्वालिटी और टैक्शर के बारे में अच्छे से पता चलने में मदद मिली है। इस रिव्यू के लिए स्वाद मुख्य कारण नहीं था। साबूदाना का खुद का स्वाद नहीं होता है लेकिन इसका खुद का टैक्शर होता है जो डिश को अच्छा या बुरा बना सकता है।

भारत में बेस्ट साबूदाना ब्रांड के रिव्यू से जुड़ी अधिक जानकारी आप यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

टैक्शर

जब हम टैक्शर की बात करते हैं तो हमारा मतलब साबूदाना चबाने में कैसा है और कितना स्टार्ची है से होता है। साबूदाना प्राकृतिक रूप से थोड़ा चिपचिपा होता है जो डिश में अच्छे से सामने आना चाहिए।

साबूदाना की क्वालिटी

साबूदाना से डिश बनाने के लिए इन्हें कुछ घंटों के लिए या रातभर के लिए पानी में भिगोना होता है। पानी में भिगोने के बाद हमने कुछ बातें नोटिस की है जैसे कि – साबूदाना कितनी अच्छी तरह से फूला है? भिगोने के बाद क्या साबूदाना धुंधला हो गया है या अभी भी सख्त है?

साबूदाना भिगोते समय क्या यह पानी में घुल गया था या इसका आकार बरकरार था।

कीमत

क्या साबूदाना की कीमत बराबर है या ज्यादा है?

यह रिव्यू किसके लिए है?

साबूदाना का उपयोग कई डिश बनाने के लिए किया जा सकता है। अगर आपको साबूदाना से डिश बनाना पसंद है या व्रत के समय साबूदाना का सेवन करते हैं तो यह रिव्यू आपके लिए है। हमारे बेस्ट साबूदाना रिव्यू की मदद से आप बेहतर चुन सकते हैं।

साबूदाना ब्रांड रिव्यूड
साबूदाना ब्रांड रिव्यूड

इस रिव्यू के लिए हमने 4 साबूदाना ब्रांड ऑनलाइन माध्यम से खरीदी हैं-

  • दीपक साबूदाना
  • चक दे साबूदाना
  • वीआरडी मसाले साबूदाना
  • अनिवार्य साबूदाना

हमारा रिव्यू प्रोसेस

यह रिव्यू हमने दो टेस्टिंग फेस में बांटा है।

फेस 1 में हमने साबूदाना पानी में भिगोए। हर एक ब्रांड का साबूदाना भिगोने का समय अलग- अलग था। पानी में साबूदाना भिगोने के बाद हमने साबूदाने का साइज, कितना फूलता है और क्या साबूदाना पानी में घुल जाता है पर ध्यान दिया।

स्टेज 1 - साबूदाना पानी में भिगोना
स्टेज 1 - साबूदाना पानी में भिगोना

फेस 2 (मिश्री सीक्रेट सॉस) – इस स्टेज पर हमने साबूदाना की मदद से सिंपल डिश बनाई है। साबूदाना से खिचड़ी या वड़ा भी घर में बनाए जाते हैं लेकिन हमने साबूदाना की मदद से क्रीमी स्थिरता वाली खीर बनाकर ट्राई की है।

हमने खीर में केसर या इलायची नहीं डाली है। हम साबूदाना खीर बेहद सिंपल रखना चाहते थे इसलिए खीर में ड्राई फ्रूट्स भी नहीं डाले थे।

मिश्री सीक्रेट सॉस - सभी ब्रांड के साबूदाना से खीर बनाई गई
मिश्री सीक्रेट सॉस - सभी ब्रांड के साबूदाना से खीर बनाई गई

साबूदाना खीर बनाने के लिए मापों का मानकीकरण किया गया और सिंपल रेसिपी फॉलो की गई। साबूदाना खीर बनाने के लिए ⅛ कप दूध, 10 ग्राम चीनी और 2 चम्मच भीगा हुआ साबूदाना लिया गया। खीर को लो- मीडियम हीट सेटिंग पर हमारे अमेज़न इंडक्शन कुकटॉप पर पकाया गया। खीर बनाने के बाद कटोरी में डाली और फिर टेस्ट किया। हमने खीर को थोड़ा ठंडा होने के बाद भी टेस्ट किया।

भारत में बेस्ट साबूदाना ब्रांड

यहां पर हमने हर ब्रांड की कीमत, मात्रा, साइज और शेल्फ लाइफ के बारे में बात की है। रिव्यू में शामिल की गई साबूदाना ब्रांड से जुड़ी अधिक जानकारी नीचे दी गई टेबल से ले सकते हैं।

ब्रांड चक दे दीपक वीआरडी मसाले अनिवार्य
कीमत 45/- रुपए 100/- रुपए 50/- रुपए 39/- रुपए
मात्रा 200 ग्राम 500 ग्राम 200 ग्राम 200 ग्राम
शेल्फ लाइफ 1 साल 6 महीने 12 महीने 1 साल
भिगोने का समय 2 घंटे 1 घंटे 50 मिनट 3.5 घंट 1.5 घंटे
साबूदाने का साइज मीडियम मीडियम मीडियम – बड़ा मीडियम
साबूदाने की बाइट कोई बाइट नहीं कम ज्यादा कम

1. चक दे साबूदाना 200 ग्राम

चक दे साबूदाना से बनाई गई खीर
चक दे साबूदाना से बनाई गई खीर

200 ग्राम चक दे साबूदाना की कीमत 45/- रुपए है। साबूदाना ताज़ा पानी में धोया गया और सामान्य तापमान वाले पानी में भिगोया गया।

चक दे साबूदाना को भीगने में 2 घंटे का समय लगा। हमने देखा कि कुछ साबूदाना अच्छे से भीग गए थे वहीं कुछ साबूदाने को भीगने में अभी समय था। साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए यह बेस्ट ऑप्शन नहीं है क्योंकि इनमें एक जैसी वाली बात नहीं है।

इससे बनाई गई साबूदाना वाली खीर गांठ से भरी हुई थी। खीर में हमने बहुत कम फूले हुए साबूदाना दिख रहे थे क्योंकि ज्यादातर साबूदाना पानी में घुल गए थे।

खूबियां

  • 200 ग्राम चक दे की कीमत 45/- रुपए है।
  • इस प्रोडक्ट की शेल्फ लाइफ 1 साल है।
  • साबूदाना का साइज मीडियम है।

बुरी बातें

  • पानी में भिगोए हुए साबूदाना एक जैसे नहीं थे। 2 घंटे पानी में भिगोने के बाद भी कुछ साबूदाना भीग गए थे वहीं कुछ साबूदाना को और भिगाने की जरूरत थी।
  • इस ब्रांड के साबूदाना से बनाई गई खीर में गांठ थी।
  • साबूदाना से जो बाइट मिलती है उसकी इसमें कमी थी।

2. दीपक साबूदाना 500 ग्राम

दीपक साबूदाना से बनाई गई खीर
दीपक साबूदाना से बनाई गई खीर

500 ग्राम दीपक साबूदाना की कीमत 100/- रुपए है। दीपक साबूदाना को भीगने में 1 घंटे 50 मिनट लगा था। चक दे साबूदाना की तरह कुछ साबूदाना अच्छे से भीग गए थे वहीं कुछ साबूदाना को अभी और भिगाना था। 

साबूदाना पकाते समय यह अच्छे से फूल गए थे और पारभासी (translucent) थे। साबूदाना पिलपिले नहीं थे लेकिन खीर में घुलने की कगार पर थे। साबूदाना खीर बिल्कुल भी गांठ वाली नहीं थी।

खूबियां

  • दीपक साबूदाना के 500 ग्राम पैक की कीमत 100/- रुपए है।
  • शेल्फ लाइफ 6 महीने है।
  • साबूदाने का साइज मीडियम है।

अच्छी बातें

  • खीर का टैक्शर पिलपिला नहीं है।
  • पकने के बाद साबूदाना अच्छे से फूल पारभासी (translucent) हो गए थे।

बुरी बातें

  • साबूदाना की बाइट बहुत कम थी।
  • साबूदाना एक जैसे तरीके से पानी में नहीं भीगे थे।

3. वीआरडी मसाले साबूदाना – मिश्री टॉप पिक

वीआरडी मसाले साबूदाना से बनाई गई खीर - टॉप पिक
वीआरडी मसाले साबूदाना से बनाई गई खीर - टॉप पिक

200 ग्राम वीआरडी मसाले साबूदाना की कीमत 50/- रुपए है। अच्छे से साबूदाना भीगने में इस ब्रांड ने सबसे ज्यादा समय लिया है। साबूदाना को अच्छे से भीगने में साढ़े तीन घंटे लगे हैं। 

बाकी दावेदारों के मुकाबले इस ब्रांड के साबूदाना का साइज बड़ा है। इस खूबी के कारण साबूदाना को खिचड़ी और खीर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। 

खीर बनाते समय इसमें गांठ नहीं थे और खीर क्रीमी बनी थी। साबूदाना की बाइट भी बरकरार थी।

खूबियां

  • वीआरडी मसाले साबूदाना के 200 ग्राम पैक की कीमत 50/- रुपए है।
  • इस प्रोडक्ट की शेल्फ लाइफ 12 महीने की है।
  • बाकी दावेदारों के मुकाबले साबूदाना का साइज बड़ा है।

अच्छी बातें

  • साबूदाना एक जैसा भीगा था।
  • पकाने के बाद खीर में गांठ नहीं बनी थी चिपचिपी भी नहीं थी।
  • साबूदाना में हल्का चिपचिपापन था।
  • भिगोने पर यह पानी में घुलता नहीं है।

किन लोगों के लिए बेस्ट है

वीआरडी मसाले के साबूदाना का साइज बड़ा है जिससे यह खिचड़ी, थालीपीठ और खीर के लिए अच्छा ऑप्शन बन जाता है। जो लोग अकसर साबूदाना का उपयोग करते हैं वो इससे कई डिश बनाते हैं।

4. अनिवार्य साबूदाना 200 ग्राम

अनिवार्य साबूदाना से बनाई गई खीर
अनिवार्य साबूदाना से बनाई गई खीर

अनिवार्य साबूदाना के 200 ग्राम की कीमत 39/- रुपए है। इस ब्रांड के साबूदाना को अच्छे से भीगने के लिए सबसे कम समय लगा था। 1 घंटा 30 मिनट में साबूदाना अच्छे से फूल गया था।

हमने नोटिस किया कि पकाते समय साबूदाना पानी में घुलने लगे थे या टूट गए थे। इसलिए इसका सलाह खिचड़ी बनाने के लिए नहीं दी जाती है। हालांकि इस ब्रांड से बनाई गई साबूदाना खीर में गांठ नहीं थी लेकिन साबूदाना की बाइट इसमें गुम थी।

खूबियां

  • अनिवार्य साबूदाना के 200 ग्राम पैक की कीमत 39/- रुपए है।
  • इस प्रोडक्ट की शेल्फ लाइफ 1 साल की है।
  • साबूदाना का साइज मीडियम है।

अच्छी बातें

  • सबसे जल्दी भीग गया था।
  • भीगने के बाद साबूदाना एक जैसे फूले थे।

बुरी बातें

  • साबूदाना या तो टूटे हुए थे या पानी में बहुत जल्दी पानी में घुल रहे थे।
  • साबूदाना में सिग्नेचर बाइट नहीं थी।

भारत में बेस्ट साबूदाना ब्रांड – विजेता

किन कारण से वीआरडी मसाले साबूदाना को हमने टॉप पिक चुना है?

साबूदाना खीर की स्थिरता गाढ़ी, क्रीमी होनी चाहिए जो स्टार्ची साबूदाना से आती है और जब दूध धीरे- धीरे पकता है। साबूदाना खीर स्टार्ची, चबाने लायक होनी चाहिए।

हमने वीआरडी साबूदाना को टॉप पिक इसलिए चुना है क्योंकि पानी में भीगने के बाद साबूदाना एक जैसा था और यह पानी में घुला नहीं था। इसके साथ ही बाकी दावेदारों के मुकाबले इस ब्रांड के साबूदाना का साइज सबसे बड़ा था। यह खीर में अच्छे से पका था और सिग्नेचर बाइट बरकरार थी।

FAQs

1. कौन- सा साबूदाना बेस्ट है? (Which sabudana is best?)

हमारे रिव्यू के अनुसार वीआरडी साबूदाना बेस्ट साबूदाना ब्रांड है। यह अच्छे से फूल गए थे और इसके साथ ही इनमें अच्छा सिग्नेचर स्टार्ची बाइट थी।

2. साबूदाना कैसे स्टोर करें? (How to store sabudana?)

पैक खोलने के बाद साबूदाना एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करें। फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है।

3. साबूदाना कहां से मिलता है? (Where do we get sabudana from?)

साबूदाना या टैपियोका कसावा पौधों की जड़ों से निकाला गया स्टार्च है। इसे तीन पौधों से निकाला जा सकता है – पाम साबूदाना, साइकड साबूदाना और कसावा की जड़। जहरीले होने के कारण बहुत कम साइकड पौधे से साबूदाना निकाला जाता है। भारत में साबूदाना का मुख्य स्रोत कसावा जड़ है। कसावा पौधे की जड़ को सबसे पहले धोया, छीला, गूंथा और फिर प्रोसेस किया जाता है। 

4. खिचड़ी और खीर बनाने के लिए किस साबूदाना का उपयोग करना चाहिए? (Which sabudana should you use for khichdi and kheer?)

साबूदाना की खिचड़ी, वड़ा बनाने के लिए बड़े साइज के साबूदाना का इस्तेमाल करना चाहिए जिससे डिश खाने के अनुभव अच्छा हो जाए। खीर, पायसम, पुडिंग बनाने के लिए छोटे साबूदाना का उपयोग किया जा सकता है। साबूदाना में अच्छी बाइट होनी चाहिए और गांठ वाले नहीं होने चाहिए।

आखिर में

वीआरडी मसाले साबूदाना से बनाई गई साबूदाना खीर का टैक्शर सबसे बेस्ट था जिस कारण से यह हमारा टॉप पिक बना है। बाकी तीन ब्रांड के साबूदाना से खास खीर नहीं बनी थी।

आप साबूदाना से क्या बनाते हैं? खीर, खिचड़ी, टिक्की या थालीपीठ? हमें कमेंट में जरूर बताएं।

रिव्यू पर काम करने वाली टीम

*अगर आप हमारे रिव्यू से सेहमत हैं तो लाइक करें और अगर नहीं तो बताएं क्यों।

*अगर आप कोई प्रोडक्ट रिव्यू करवाना चाहते हैं तो यहां बताएं।

*फूड एंड बेवरेज में रोज़ाना कुछ न कुछ नया आता रहता है। हमारे रिव्यू आपको किचन का सामान खरीदनें में मदद करेंगे।

*हमारे रिव्यू निष्पक्ष हैं और रिव्यू के लिए सभी प्रोडक्ट हमारे द्वारा खरीदें गए हैं। इससे जुड़ी सारी जानकारी आप यहां से पढ़ सकते हैं।

*इस रिव्यू के लिए किसी भी ब्रांड ने स्पान्सर नहीं किया है। सभी खर्चा हमारे द्वारा किया गया है।

टीम मिश्री

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