आर्गुला एंड को. रिव्यू- कारीगर सलाद ड्रेसिंग (Arugula & Co. Review – Artisanal Salad Dressings)

आर्गुला एंड को. कारीगर सलाद ड्रेसिंग (Arugula & Co. Artisanal Salad Dressings) परफेक्ट और बैलेंस फ्लेवर के साथ आती हैं और इनमें किसी प्रकार की आर्टिफिशियल सामग्री और प्रेज़रवेटिव का इस्तेमाल नहीं किया गया है। ब्रांड के द्वारा साफ सामग्री जो प्लांट बेस्ड और ज्यादातर ऑर्गेनिक है का इस्तेमाल किया गया है। स्वादिष्ट और ताज़ा सलाद ड्रेसिंग हमें बेहद पसंद आई हैं!

क्या आपको लगता है सलाद बोरिंग, फ्लेवरलेस लगते हैं? दोबारा सोचिए! दिलचस्प सलाद बनाने के लिए आपको पांच मुख्य कैटेगरी पर ध्यान देना जरूरी है – पत्तेदार, प्रोटीन, रंगीन सब्जियां, क्रंच और ड्रेसिंग।

यह बात सभी को पता है कि अच्छे से बनाई गई ड्रेसिंग से बोरिंग सलाद को भी लाजवाब बनाया जा सकता है। अगर आप उन लोगों में से हैं जिनके पास ड्रेसिंग बनाने का समय नहीं है लेकिन मिलावट से भरपूर पेक्ड सॉस का इस्तेमाल भी नहीं करना चाहते हैं, तो इसका हल हमारे पास है।

आर्गुला एंड को. मुंबई स्थित कंपनी है जो शुरुआत से कारीगर सलाद ड्रेसिंग बनाती हैं। सभी ड्रेसिंग प्लांट बेस्ड हैं और कोल्ड प्रेस्ड ऑयल के इस्तेमाल से बनाई गई हैं और इनमें रिफाइंड शुगर नहीं है। सबसे अच्छी बात क्या है? इनमें प्रेज़रवेटिव या एडिटिव्स नहीं हैं। क्यूरेटेड बाए मिश्री सीरीज में इस बार हमने आर्गुला एंड को. की तीन ड्रेसिंग ऑर्डर की हैं। और हमारी सलाह कुछ इस प्रकार है।

आर्गुला एंड को. की संस्थापक, ब्रांड का सफ़र, प्रोडक्ट और आपरेशन से जुड़ी विस्तार से जानकारी आप नीचे से प्राप्त कर सकते हैं।

संस्थापक

आर्गुला एंड को. की स्थापना 2018 में निहारिका गोयनका के द्वारा की गई थी।

आर्गुला एंड को. का सफ़र

ब्रांड के शब्दों में “निहारिका गोयनका द्वारा स्थापित, एक स्व-घोषित भोजन व्यसनी, जो ओवरट्रेनिंग, कम खाने और सर्वथा लोलुपता (downright gluttony) के इतिहास के साथ हैं। आर्गुला एंड कंपनी एक हेल्थ फूड स्टार्टअप है जिसका एक ही एजेंडा है: #eatmoreveggies- आपकी मदद करने के लिए। 13 साल की उम्र में अपने पहली डाइट से, निहारिका ने हर प्रोटीन शेक लिया है, हर डाइट की है, और यहां तक ​​कि कोलंबिया विश्वविद्यालय से पोषण में परास्नातक भी पूरा किया है, केवल सरल सत्य पर ठोकर खाने के लिए: पौष्टिक भोजन वह है जो अपने मूल के सबसे करीब है। रूप, सामग्री जिसे आप नहीं पहचानते हैं वह भोजन नहीं है, और अंत में, स्वाद तृप्त करता है, भोजन कभी नहीं करता है।”

ब्रांड का मकसद और दूरदर्शीता

“लोगों को खाना खिलाना गंभीर व्यवसाय है। जब कि खेती के तरीके मुनाफे और उत्पादन को अधिकतम करने के लिए विकसित हुए हैं, हम गुणवत्ता वाले किसानों के साथ साझेदारी करने के लिए एक अतिरिक्त प्रयास करते हैं, जो अपनी फसल और हमारे ग्रह के लिए प्रतिबद्ध हैं, जैसे आप अपने शरीर के लिए हैं।

उनकी वेबसाइट के अनुसार ब्रांड स्थानीय स्रोत और टिकाऊ पैकेजिंग में विश्वास करता है। उनके उत्पाद प्रेज़रवेटिव फ्री हैं और ड्रेसिंग बनाने में जो कुछ भी जाता है वह जैविक ताहिनी और घर का बना सरसों सहित शुरूआत से बनाया जाता है।

ब्रांड आगे लिखता है “हम दृढ़ता से मानते हैं कि प्रेज़रवेटिव, एडिटिव्स, रंग और फ्लेवर फूड नहीं हैं। हम वादा करते हैं कि आपको हमारे लेबल पर कभी भी ऐसी सामग्री नहीं मिलेगी जिसे आप नहीं पहचानते हैं। हमारी सामग्री लिस्ट हमेशा उतनी ही साफ रहेगी जितनी कि स्वास्थ्य के बिल के लिए हम सभी प्रयास कर रहे हैं।”

प्रोडक्ट

आर्गुला एंड को. की पांच अलग- अलग प्रकार की सलाद ड्रेसिंग हैं – 

• बाल्सामिक + ऑलिव ऑयल
• काजू + सरसों
• मिर्च + गुड़
• पीनट + लाइम
• वसाबी +  टोगारशी (togarashi)

ऑपरेशन

आर्गुला एंड को. पूरे भारत में डिलीवर करते हैं।

यहां से आप हमारे ऑर्डर, कीमत, स्टोरेज की जानकारी और पैकेजिंग के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

हमने क्या ऑर्डर किया

हमने तीन ड्रेसिंग ऑर्डर की थी – 

• चिली + जैग्री
• पीनट + लाइम
• काजू + सरसों

कीमत

तीनों ड्रेसिंग के लिए 650/- रुपए का भुगतान किया था। हमने इनकी आधिकारिक वेबसाइट से ड्रेसिंग ऑर्डर की थी। अलग- अलग ड्रेसिंग की कीमत 240/- रुपए है, ‘पिक थ्री ड्रेसिंग’ ऑप्शन के कारण हमें छोटा डिस्काउंट मिला था। कुल कीमत में टैक्स और शिपिंग चार्ज शामिल है।

पैकेजिंग – ड्रेसिंग छोटे कांच के जार्स में आती हैं जिन पर मेटल का ढक्कन है। यह ऊपर से नीचे तक पतले पेपर स्टिकर से सील किए गए हैं। पैकेजिंग कम है लेकिन लेबल पर विस्तार से जानकारी दी गई है।

शेल्फ लाइफ – सलाद ड्रेसिंग की शेल्फ लाइफ 180 दिनों की है।

हमें अच्छा लगा कि वेबसाइट पर फ्लेवर प्रोफाइल के बारे में विस्तार से जानकारी दी गई है। क्योंकि यह सोचने वाला काम हो जाता है कि किसके साथ किसका स्वाद अच्छा आएगा और आर्गुला एंड को. ने इस मुश्किल को बहुत आसानी से हल किया है। इस बात के लिए इन्हें पूरे अंक मिलते हैं!

1. काजू + सरसों

काजू + सरसों ड्रेसिंग का प्यारा और प्राकृतिक पीला रंग है। जैसे ही हमने जार खोला तो हमें हल्की तीखी सरसों की खुशबू आई। ड्रेसिंग की स्थिरता गाढ़ी और क्रीमी है। ड्रेसिंग बनाने के लिए ऑर्गेनिक काजू और होममेड सरसों का इस्तेमाल किया गया है। यह ग्लूटेन फ्री ड्रेसिंग है।

हमने कैसे इस्तेमाल किया? हमने इस ड्रेसिंग का इस्तेमाल खीरा के ऊपर किया था। इससे हमें फ्लेवर के बारे में अच्छे से जानने में मदद मिली थी। हमने नमक या मसाले नहीं डाले थे।

हमें क्या पसंद आया

काजू से क्रीमीनेस मिलती है जो हमें मिली थी। इस ड्रेसिंग की स्थिरता क्रीमी है जो पत्तेदार सलाद या स्प्रेड की तरह परफेक्ट तरीके से इस्तेमाल की जा सकती है। सरसों के बीज के तीखेपन के साथ, इस ड्रेसिंग का स्वाद ताज़ा और स्वादिष्ट है। इसमें मसाले सही मात्रा में हैं और आपको अलग से नमक या मसाले डालने की जरूरत नहीं लगती है।

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2. चिली + जैग्री

चिली एंड जैग्री ड्रेसिंग का रंग भूरा है। हमें बहुत सारे मिर्च के छिलके और ऊपर तेल तैरता हुआ दिख रहा था। ड्रेसिंग में किसी प्रकार के पायसीकारक का इस्तेमाल नहीं किया गया है जिस वजह से ऊपर तैरता हुआ तेल प्राकृतिक है। ड्रेसिंग की खुशबू मीठी और मसालेदार का मिश्रण है। इसका स्थिरता ड्रिज़ल जैसी है।

हमने कैसे इस्तेमाल किया? हमने इस ड्रेसिंग का इस्तेमाल होममेड पपीता सलाद में किया था। मूंगफली, लाइम जूस और सीताफल पपीत के सलाद में आमतौर पर पाए जाने वाली सामग्री होती है इसलिए अलग से किसी प्रकार की सामग्री मिक्स नहीं की क्योंकि हम ड्रेसिंग के फ्लेवर को डिश का हीरो बनाना चाहते थे।

हमें क्या पसंद आया

फ्लेवर से भरपूर और ताज़ा! हमें चिली और जैग्री ड्रेसिंग बेहद पसंद आई है। क्या आप नूडल सलाद बना रहे हैं? ग्रिल फिश? यह ड्रेसिंग परफेक्ट ऑप्शन है।

3. पीनट + लाइम

पीनट और लाइम ड्रेसिंग का रंग गहरा बेज (beige) है और मिश्रण अच्छा है। ऊपर तेल नहीं तैर रहा है। मूंगफली और लाइम का बोल्ड और नटी खुशबू आर्कषित है। ड्रेसिंग की स्थिरता पतली और तैरने (flowy) है।

हमें कैसे इस्तेमाल किया? हमने पीनट और लाइम ड्रेसिंग का इस्तेमाल खीरा और बेसिल के साथ किया। एक्स्ट्रा मसाले का इस्तेमाल नहीं किया गया था। खीरा क्यों? कुछ और क्यों नहीं? क्योंकि खीरा से अच्छा बेसिक बेस मिलता है जिस पर टेस्ट अच्छे से किया जा सकता है।

हमें क्या पसंद आया

यह मसालेदार है और इनमें ताज़ा थाई फ्लेवर हैं। इस ड्रेसिंग में ज्यादा मिठास नहीं है लेकिन लाइम से आने वाला खट्टा फ्लेवर प्रमुख है। इसका इस्तेमाल थाई सलाद या ग्रिल चिकन में डिपिंग सॉस की तरह किया जा सकता है!

फोन नंबर – +91 8657436082

ईमेल आईडी – hello@arugula.in

वेबसाइट – https://www.arugulaandco.in/

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यहां से आप आर्गुला एंड को. से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब ढूंढ सकते हैं।

1. क्या आर्गुला एंड को. पूरे भारत में डिलीवर करते हैं? ड्रेसिंग कहां से ऑर्डर कर सकते हैं? (Does Arugula & Co. deliver pan India? Where can I order these dressings from?)

हां। यह पूरे भारत में डिलीवर करते हैं। आप आर्गुला एंड को. की आधिकारिक वेबसाइट या अमेज़न से ऑर्डर कर सकते हैं।

2. एक बार जार खोलने के बाद ड्रेसिंग कैसे स्टोर करें? (How to store the dressings once opened?)

जार खोलने के बाद ड्रेसिंग फ्रिज में रखें। अगर मिश्रण सख्त हो जाता है तो ब्रांड के द्वारा सलाह दी गई है कि इस्तेमाल करने से पहले बाहर रखें। इससे असली टैक्शर वापस आने में मदद मिलती है।

3. क्या ड्रेसिंग में एडिटिव्स या प्रेज़रवेटिव हैं? (Do the dressings have any additives or preservatives?)

नहीं। आर्गुला एंड को. की किसी भी ड्रेसिंग में एडिटिव्स, प्रेजरवेटिव और आर्टिफिशियल रंग नहीं हैं।

4. क्या आर्गुला एंड को. की ड्रेसिंग ऑर्गेनिक हैं? (Are the dressings by Arugula & Co. organic?)

ब्रांड की वेबसाइट के अनुसार ‘90% सामग्री ऑर्गेनिक, टिकाऊ, और स्थानीय रूप से स्रोत की गई प्रमाणित हैं। हम अपने शरीर और वातावरण की प्राकृतिक स्थिति के अनुरूप इसे और अधिक बनाने के लिए अपनी सप्लाई चैन को बेहतर बनाने के लिए लगातार प्रयास कर रहे हैं।’

रिव्यू करते समय हम जार पर ‘प्रमाणित ऑर्गेनिक’ टैग ढूंढ रहे थे लेकिन नहीं मिला।

5. सलाद के अलावा ड्रेसिंग का इस्तेमाल किस तरह से किया जा सकता है? (What can we use the dressings for, if not in a salad?) 

काजू और सरसों ड्रेसिंग क्रीमी है जिसका इस्तेमाल स्प्रेड की तरह बेगल्स, सैंडविच और सब्स पर किया जा सकता है। पीनट एंड लाइम और चिली जैग्री ड्रेसिंग का इस्तेमाल बुद्धा बाउल, वियतनामी चावल के पेपर रोल और यहां तक ​​​​कि घर का बना लेट्यूस रैप किया जा सकता है।

ताज़ा, प्रेज़रवेटिव फ्री और 100% प्लांट बेस्ड सलाद ड्रेसिंग!

मिश्री में हम लेबल पढ़ने पर ज्यादा ध्यान देते हैं। यह बहुत जरूरी है लेकिन आमतौर पर नज़रअंदाज किया जाता है। जिस वजह से आर्गुला एंड को. ड्रेसिंग पर हमारा दिल आ गया है। पेक्ड फूड पर विस्तार रूप से लेबल की जानकारी मिलना मुश्किल होता है और हमें खुशी हुई थी कि एक ऐसी ब्रांड है जो स्वस्थ खाने की आदत और अच्छी क्वालिटी की सामग्री पर इतना ध्यान देती है। अगर आप सलाद, ग्रिल और रैप दिलचस्प बनाना चाहते हैं तो आपको आर्गुला एंड को. ड्रेसिंग जरूर ट्राई करनी चाहिए।

क्या आपने इससे पहले आर्गुला एंड को. ड्रेसिंग ट्राई की हैं? अगर हां, तो कौन- सी? हमें कमेंट में जरूर बताएं।