हैप्पी एंड गई पनीर रिव्यू (Happy And Gai Paneer Review)

पीनर या कोटेज चीज़ हिंदुस्तानी घर में आसानी से मिल जाता है, खासतौर पर तब जब आप शाकाहारी हैं। घर में इस्तेमाल करने के लिए पनीर तीन मुख्य जगह से लिया जा सकता है – ब्रांडेड पेक्ड ब्लॉक पनीर, लोकल डेयरी या होममेड।

कुछ लोग पेक्ड पनीर इस्तेमाल करना पसंद नहीं करते हैं क्योंकि यह सॉफ्ट नहीं होते हैं और डेयरी से लाए गए पनीर से शुद्धता की गारंटी नहीं मिलती है। तो क्या किया जाए?

क्यूरेटेड बाए मिश्री सीरीज़ में इस बार हमने पनीर ब्रांड को चुना है। हैप्पी एंड गई नई ब्रांड है जो दिल्ली- एनसीआर में पनीर डिलीवर करती है। हैप्पी एंड गई से हमने तीन प्रकार के पनीर ऑर्डर किए – सनड्राइड टोमेटो एंड रोजमेरी पनीर, धनिया मिर्ची पनीर और प्लेन पनीर। हमें क्या पसंद आया और क्या नहीं पसंद आया से जुड़ी जानकारी कुछ इस प्रकार है – 

हैप्पी एंड गई संस्थापक, ब्रांड का सफ़र, प्रोडक्ट और ऑपरेशन से जुड़ी जानकारी आप नीचे से प्राप्त कर सकते हैं।

संस्थापक

हैप्पी एंड गई की स्थापना नितिका कपूर के द्वारा 2020 में किया गया है।

हैप्पी एंड गई का सफ़र

ब्रांड के शब्दों में कहा जाए तो “हैप्पी एंड गई नई डेयरी ब्रांड है जिसकी शुरुआत 2020 में हुई है, इससे नए भारत की मॉर्डन खाने की आदतें पता चलती हैं। भारत में डेयरी के कई प्रोडक्ट इस्तेमाल किए जाते हैं – दूध, योगर्ट, पनीर। बेस प्रोडक्ट या स्वाद पर बहुत कम बदलाव किए जाते हैं।

हैप्पी एंड गई, हमारी विशेष टीम ने अपने अभिनव कौशल के साथ बुनियादी बातों पर काम किया है और अपने उपयोगकर्ताओं के मानकों को पूरा करने के लिए प्रक्रिया की सत्यता को बरकरार रखते हुए हमारे अपने देसी पनीर की सादगी को बढ़ाया है। गहन रिसर्च करने के बाद हमने भारतीय डेयरी उद्योग और पनीर के साथ किए गए नएपन में एक बड़ा अंतर पाया है। हम कुछ नया ट्राई करना चाहते थे और हिंदुस्तानी और अंतरराष्ट्रीय संस्कृतियां के फ्लेवर को मिलाकर इसे दुनिया का चीज़ बनाना चाहते हैं। यह एक बड़ा काम है और काम जारी है।”

ब्रांड का मकसद और दूरदर्शीता 

‘हैप्पी एंड गई से पड़ोस वाली डेयरी और पारंपरिक चीज़ बनाने का तरीका वापस आ जाता है। हम ताज़ा और प्रीमियम क्वालिटी का विभिन्न फ्लेवर, क्रीम चीज़ और अन्य सेहतमंद चीज़ बनाते हैं। हम शुद्ध दूध और बिना कैमिकल से चीज़ प्रोड्यूज करते हैं।’

प्रोडक्ट

हैप्पी एंड गई के कई प्रकार के फ्लेवर पनीर उपलब्ध हैं – 

• प्लेन पनीर
• लेमन पेपर पनीर
• धनिया मिर्ची पनीर
• रोस्ट गार्लिक और चिली पनीर
• सनड्राइड टोमेटो एंड रोजमेरी पनीर

इनके कई अन्य प्रकार के चीज़ भी उपलब्ध हैं – 

• क्रीम चीज़
• रिकोटा चीज़

आपरेशन

हाल ही में हैप्पी एंड गई दिल्ली और एनसीआर में डिलीवरी करते हैं।

यहां से आप हमारे ऑर्डर, कीमत, स्टोर करने की जानकारी और पैकेजिंग से जुड़ी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

हमने क्या ऑर्डर किया?

हमने 250 ग्राम के तीन प्रकार के पनीर ऑर्डर किए।

• प्लेन पनीर
• धनिया मिर्ची पनीर
• सनड्राइड टोमेटो एंड रोजमेरी पनीर

कीमत

जीपे के माध्यम से हमने 530/- रुपए का भुगतान किया था। कीमत का ब्रेकअप कुछ इस प्रकार है – 

• प्लेन पनीर – 150/- रुपए
• धनिया मिर्ची पनीर – 150/- रुपए
• सनड्राइड टोमेटो एंड रोजमेरी पनीर – 150/- रुपए
• डिलीवरी चार्ज – 80/- रुपए

स्टोर करने की जानकारी – पनीर का सेवन करने की सलाह 3-4 दिन में दी जाती है। बचा हुआ पनीर बंद कंटेनर में और पानी में डुबाकर रखना चाहिए। और फ्रिज में रखें।

पैकेजिंग – हैप्पी एंड पनीर सिंगल प्लास्टिक कंटेनर में आता है। सभी प्रकार के पनीर अलग- अलग शीट के पेपर में आते हैं और फिर बॉक्स में आते हैं।

प्लेन पनीर टेस्ट करने के लिए हमने टेस्टिंग सेशन तीन भाग में बांटा है।

• सूखी जांच – सूखी जांच में ताज़ापन, खुशबू और पनीर की सॉफ्टनेस पर ध्यान दिया गया है। पनीर सॉफ्ट है या सख्त? क्या इसमें ताज़ा मिल्की खुशबू है या खट्टी, बासी महक है?
• रॉ टेस्टिंग – इसे दो स्टेज में बांट गया था – पहला, पनीर के टुकड़े काटें और टेस्ट करें। दूसरा, हमने पनीर के क्यूब्स 40-50 सेकेंड माइक्रोवेव किए और गर्म खाए।
• पनीर पकाने के बाद – हिंदुस्तानी घरों में पनीर से सब्जी बनाई जाती है। पकाने के बाद पनीर का टैक्शर बदल जाता है, इसलिए स्टिर फ्राई/ सब्जी टेस्ट करना जरूरी था। हमने हैप्पी एंड गई प्लेन पनीर से क्विक पेपर और पनीर शेज़वान स्टिर फ्राई बनाई।

हमें क्या पसंद आया

पनीर की खुशबू ताज़ा और मिल्की थी। इसमें खट्टी खुशबू नहीं है और ऊपर स्लीमी लेयर नहीं है। पूरे दिन के बाद भी पनीर ताज़ा था लेकिन स्टोर करने की सलाह अपनाने के बाद।

पनीर बनाते समय आमतौर पर सिरका और नींबू का रस इस्तेमाल करने से खट्टी खुशबू और स्वाद रह जाता है। लेकिन खुशी की बात है कि इसमें खट्टा या अप्राकृतिक स्वाद नहीं था।

हमने पनीर के स्लाइस किए, पनीर से क्रीमी महसूस हुआ और साथ ही इनमें हल्की मिल्की चिकनाहट थी। यह सूखा या दरदरा नहीं था।

पनीर अच्छे से पका था और सॉफ्ट था। पनीर पकाने के बाद भी रबड़ की तरह या सख्त नहीं था। पनीर की क्रीमीनेस अच्छी थी।

हमने धनिया मिर्ची पनीर से डिश बनाने के लिए ऊपर दी गई रेसिपी फॉलो की है। इसमें दो स्टेज हैं – सूखा पनीर और रॉ टेस्टिंग। हमने पनीर पकाया नहीं।

पनीर में कई सारी हरी मिर्च के टुकड़े और धनिया दिख रहे थे। 

हमें क्या पसंद आया

स्वादिष्ट! ताज़ा स्वाद वाले हरी मिर्च के तड़के के साथ धनिया और मिल्की पनीर का स्वाद, हमें सब पसंद आया है। रिव्यू टीम को यह फ्लेवर सबसे ज्यादा पसंद आया था। यह लाजवाब मिड-डे मील स्नैक बन सकता है, जब आपको कुछ सेहतमंद खाने का मन कर रहा है और साथ ही फ्लेवर से भरपूर। आप ग्रीन चटनी सैंडविच में भी शामिल कर सकते हैं।

धनिया मिर्च पनीर की तरह से ही हमने इसे टेस्ट किया था। हमने पकाया नहीं था।

हमें कई सारे ताज़ा हर्ब्स और गहरे लाल रंग के सनड्राइड टमाटर के टुकड़े दिख रहे थे।

हमें क्या पसंद आया

हर्बी, रोजमेरी का वुडी फ्लेवर बहुत अच्छे से उभर कर आ रहा था। इसमें कुछ सनड्राइड टमाटर के टुकड़े है जो बहुत स्वादिष्ट है। यह ताज़ा स्वाद वाला पनीर है जिसका टैक्शर सॉफ्ट है।

इसका इस्तेमाल मॉकटेल स्नैक के तौरा पर मेरिनेड ऑलिव या ग्रिल और स्टीम वेजिटेबल और गर्लिक ब्रेड के साथ किया जा सकता है। अगर आप इटालियन फ्लेवर का मिश्रण देसी पनीर में ढूंढ रहे हैं तो यह आपके लिए है।

ईमेल आईडी – yoursupport@happyandgai.com

नंबर – +91 9810120144

बेबसाइट –http://www.happyandgai.com/

सोशल मीडिया – फेसबुक | इंस्टाग्राम

1. क्या हैप्पी एंड गई ग्लूटेन फ्री पनीर है? (Is the paneer by Happy & Gai gluten free?)

हां। हैप्पी एंड गई पनीर ग्लूटेन फ्री है।

2. 1 किलो प्लेन पनीर की कीमत क्या है? (What is the price of a 1 kg plain paneer?)

हैप्पी एंड गई के 1 किलो प्लेन पनीर की कीमत 450/- रुपए है। बाकी सभी 1 किलो फ्लेवर पनीर की कीमत 500/- रुपए है।

3. क्या कैश ऑन डिलीवरी ऑप्शन है? (Is cash on delivery an option?) 

जब हमने ऑर्डर किया था तब कैश ऑन डिलीवरी ऑप्शन नहीं था। आप पेटीएम या जीपे से भुगतान कर सकते हैं। ऑर्डर करते समय आप भुगतान करने से जुड़ी अधिक जानकारी ले सकते हैं।

4. किस- किस साइज में पनीर ऑर्डर कर सकते हैं? (What are the available sizes of paneer we can order?)

पनीर तीन साइज में उपलब्ध है – 250 ग्राम, 500 ग्राम (½ किलो) और 1 किलो।

ताज़ा, सॉफ्ट और क्रीमी!

सभी फ्लेवर का ताज़ापन, मिल्की फ्लेवर परफेक्ट है। इसका आफ्टर टेस्ट खट्टा नहीं है और न ही पनीर सूखा, दरदरा और सख्त है। जिन लोगों को क्लासिक और देसी फ्लेवर पसंद है उन्हें हर्बी धनिया और हरी मिर्ची पनीर पसंद आएगा। जिन लोगों को कुछ नया ट्राई करना मन है वो सनड्राइड टोमेटो एंड रोजमेरी पनीर चुन सकते हैं।

अगर आप छोटे बैच में फ्लेवर या प्लेन पनीर, प्रेज़रवेटिव फ्री चाहते हैं तो हैप्पी एंड गई पनीर दिल्ली एनसीआर में आर्डर करते हैं।