दी एममसाला बॉक्स कोल्ड प्रेस्ड मस्टर्ड ऑयल

रेगुलर, व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सरसों के तेल के मुकाबले हमें इसमें तीखापन कम लगा है। ब्रांड से पूछे जाने पर हमें पता चला है कि ऐसा सोच- समझकर कर किया गया है। इनके कोल्ड प्रेस्ड सरसों के तेल में ड्रम्स में रख कर तीखापन कम करने के लिए एज्ड (aged) किया जाता है और साथ ही पोषण से छेड़- छाड़ नहीं की गई है।

फ्राइंग से लेकर सोते तक, इसकी सीधा नाक में लगने वाली खुशबू तक, पूरे दक्षिण एशिया में घरों में सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है, उत्तर और पूर्व भारतीय राज्य में।

जैसा कि आपको पता है कि सरसों का तेल बहुमुखी है वैसे ही इसकी अनोखी खुशबू से अनोखा फ्लेवर मिलता है।

सरसों के तेल को निकलाने के नई तरीके और मसालों के मिश्रण के साथ, एममलाला बॉक्स की स्थापना 2021 की वित्तीय तिमाही में की गई है। क्यूरेटेड बाए मिश्री सीरीज में हमने इस बार इस ब्रांड के कोल्ड- प्रेस्ड मस्टर्ड ऑयल का रिव्यू किया है। मिश्री किचन में इस तेल की मदद से क्या- क्या डिश बनाई गई हैं से जुड़ी जरूरी जानकारी आप यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

यहां से आप दी एममसाला बॉक्स कंपनी से जुड़ी जरूरी जानकारी यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

संस्थापक

दी एममसाला बॉक्स कंपनी की संस्थापक कृष्णा शेल गुप्ता हैं और कंपनी की स्थापना अप्रैल 2021 में की गई है।

एममसाला बॉक्स कंपनी की सफर

ब्रांड के शब्दों में कहा जाए तो, ‘ताज़गी का विचार, सरसों उगाने और मसालों के साथ तेल निकालने की दिशा में एक नया कदम, बूम! एममासाला बॉक्स कंपनी का जन्म हुआ!’’

ब्रांड का मकसद और दूरदर्शीता

‘ताज़ा मसालों और सरसों के तेल से सेहत को बढ़ाना देना’।

मसाले और तेल कुछ किचन की ऐसी चीजें हैं जिन्हें ज्यादा अहमियत नहीं दी जाती है। सब्जी से लेकर पराठे तक, यहां तक की रायता बनाने के लिए भी तेल और मसालों की जरूरत होती हैं जिनकी जगह कोई नहीं ले सकता है। इनसे स्वाद और खुशबू बहुत ज्यादा बढ़ जाते हैं। इसलिए अच्छी क्वालिटी के प्रोडक्ट चुनना महत्वपूर्ण हो जाते हैं।

प्रोडक्ट

हमने इस ब्रांड का कोल्ड प्रेस्ड सरसों का तेल आर्डर किया था।

इस ब्रांड के हैंड- प्रोसेस्ड मसाले भी उपलब्ध हैं।

आपरेशन

दी एममसाला बॉक्स कंपनी का मुख्यालय नई दिल्ली में है और यह पूरे भारत में डिलीवर करते हैं।

इस सेक्शन से आप कीमत, पैकेजिंग, स्वाद, खुशबू से जुड़ी जानकारी विस्तार से प्राप्त कर सकते हैं।

कोल्ड- प्रेस्ड मस्टर्ड ऑयल

दी एममसाला बॉक्स कंपनी का कोल्ड- प्रेस्ड मस्टर्ड ऑयल एज्ड (aged) है। ग्राहकों की बदलती जरूरतों को पूरा करने के लिए ब्रांड के द्वारा कुछ चीजें अलग की गई हैं।

वृंदावन में उगाई जाने वाली काली सरसों के बीज का स्रोत होता है और इनसे तेल निकाला जाता है। कच्ची घानी तरीके के करीब, दी एममसाला बॉक्स कंपनी का सरसों का तेल कोल्ड-प्रेस्ड है। हालांकि यह तेल ड्रम्स में एज्ड (aged) किया गया है। यह तरीका आमतौर पर वाइन के लिए इस्तेमाल किया जाता है। 

इस तरीके से सरसों के तेल का तीखापन कम करने में मदद मिलती है जिस वजह से सरसों के तेल को जाना जाता है। संस्थापक ने यह महसूस किया की शहरों में रहने वाले लोगों के द्वारा रोजाना खाना पकाने के लिए इतना तीखा स्वाद वाला तेल पसंद नहीं आता है। हालांकि सेहत से जुड़े फायदे लाजवाब हैं।

एजिंग (aging)/ तीखापन कम करने के प्रोसेस में सेहत से जुड़ी फायदे बरकरार रहते हैं।

मिश्री का दी एममसाला बॉक्स कंपनी का कोल्ड प्रेस्ड मस्टर्ड ऑयल रिव्यू तीन स्टेज में बांटा गया है। रिव्यू प्रोसेस की शुरुआत कच्चे तेल को टेस्ट करने से शुरु हुई (खुशबू की जांच की गई और आंखों में जलन हुई या नहीं), इसके साथ ही दो इंडियन डिश बनाई गई – आलू चोखा और रोहू फिश फ्राई।

हमने यह डिश बनाने के लिए क्यों चुनी हैं, इससे जुड़ी जानकारी नीचे से प्राप्त कर सकते हैं।

रोहू फिश फ्राई – फ्राइंग के बाद स्वाद और फ्लेवर के बारे में जानना चाहते थे।

इसके साथ ही हमने सरसों के तेल का रंग और आंखों में जलन जैसी बातों का भी ध्यान रखा है। रिव्यू के लिए यह जरूरी बातें हमारे पिछले सरसों तेल रिव्यू की हैं। 

हमारी जांच

स्टेज 1 – आमतौर पर, शुद्धता का तीखेपन से पता लगाया जाता है। हालांकि यह सरसों का तेल व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सरसों के तेल के मुकाबले कम तीखा था और यही इसकी अनोखी खूबी है। कम तीखेपन का संबंध तेल को ड्रम्स में रखना है जिन्हें नमी वाले पर्यावरण में रखा जाता है।

स्टेज 2 – सबसे पहले हमने आलू चोखा डिश ट्राई की थी। सिंपल डिश बनाने के लिए उबले हुए आलू में नमक, लाल मिर्च पाउडर और कच्चा सरसों का तेल डाला। इसमें सरसों के तेल की विशेषताएं हैं।

स्टेज 3 – कोई भी बंगाली डिश सरसों का तेल के बिना पूरी नहीं होती है, इसलिए हमने क्लासिक रोहू फिश फ्राई सरसों के तेल में बनाई। इंडियन मसालों (नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर) का इस्तेमाल किया गया है।

फोन नंबर –  +91 9871092916

वेबसाइट – अभी ब्रांड की आधिकारिक वेबसाइट नहीं है।

सोशल मीडिया लिंक – इंस्टाग्राम

एममसाला बॉक्स कंपनी से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

1. एममसाला बॉक्स कंपनी के क्या- क्या प्रोडक्ट हैं? (What other products does The MMasala Box Co. offer?)

ब्रांड के द्वारा ताज़ा मसाले जैसे कि चाट मसाला, इलायची, लौंग, सौंफ के साथ कोल्ड प्रेस्ड सरसों का तेल उपलब्ध है।

2. क्या एममसाला बॉक्स कंपनी के प्रोडक्ट मुंबई में डिलीवर होते हैं? (Does The MMasala Box Co. deliver in Mumbai?)

हां, एममसाला बॉक्स कंपनी के द्वारा पूरे भारत में प्रोडक्ट डिलीवर किए जाते हैं।

3. एममसाला बॉक्स का कोल्ड प्रेस्ड मस्टर्ड ऑयल तीखा क्यों नहीं है? (Why is the cold-pressed oil by MMasala Box not pungent?)

सरसों के तेल को ड्रम्स में एज्ड (aged) किया गया है जिससे तीखापन कम किया जा सके। लेकिन इससे पोषण में किस प्रकार का बदलाव नहीं हुआ है।

4. मैं एममसाला बॉक्स कंपनी के प्रोडक्ट कैसे ऑर्डर कर सकती हूं? (How can I place an order for The MMasala Box Co’s products?)

ऊपर दी गई वेबसाइट से आप ऑर्डर कर सकते हैं या इंस्टाग्राम पर सीधा मेसेज कर सकते हैं।

दी एममसाला बॉक्स कोल्ड प्रेस्ड मस्टर्ड ऑयल उन लोगों के लिए बेस्ट है जो रिफाइंड ऑयल की जगह सरसों का तेल इस्तेमाल करना चाहते हैं लेकिन तीखी और तेज़ फ्लेवर और खुशबू सहन नहीं कर सकते हैं जो आमतौर पर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सरसों के तेल की होती है।

अगर आप कोल्ड प्रेस्ड मस्टर्ड ऑयल सभी पोषण के साथ चाहते हैं लेकिन तीखापन नहीं चाहते हैं तो यह एक अच्छा ऑप्शन है।

आप रोजाना किचन में कौन- सा तेल इस्तेमाल करते हैं?