भारत में सर्वश्रेष्ठ गुजिया ब्रांड होली के लिए – मिश्री

फ्राइड, फ्लेवर से भरपूर गुजिया रंगों के त्यौहार होली को और भी बेहतर बना देती है! लेकिन अगर गुजिया में ज्यादा मीठा और मुलायम फ्लेवर है या फिर सिर्फ क्रस्ट है फिलिंग नहीं?

भारत में बेस्ट गुजिया ब्रांड का पता लगाने के लिए मिश्री ने चार ब्रांड को रिव्यू में शामिल किया है। और इस रिव्यू का विजेता है…

हम किसकी तलाश में हैं? परतदार क्रस्ट, फ्लेवर से भरपूर फिलिंग, खुशबूदार, फेस्टिव लुक- इन सब फैक्टर से परफेक्ट गुजिया बनती है। भारत में पॉपुलर गुजिया ब्रांड में से कौन- सी ब्रांड विजेता बनी है?

1. पैकेजिंग

बैग में या सिर्फ बॉक्स में, ब्रांड कैसे डिलीवरी करती है? हर एक गुजिया अलग रखी गई है या कहीं भी रख दी गई है? ताज़ापन और क्रंच बरकरार रखने के लिए शीट लगाई गई है या फॉयल? कौन- सी ब्रांड की गुजिया सबसे अच्छी तरह से पैक की गई है।

2. मुख्य सामग्री

मीठी, डीप फ्राई गुजिया सूजी या मैदा या दोनों के मिश्रण से बनी होती है।

इसकी फिलिंग खोया (भुना हुआ/ बिना भुना हुआ) के साथ ड्राई फ्रूट्स और खुशबूदार मसाले जैसे कि इलायची और केसर से बनाई जाती है।

3. स्वाद

हम फ्लेवर से भरपूर फिलिंग की तलाश में हैं जिसमें बैलेंस मिठास के साथ इलायची और केसर का दिलकश फ्लेवर है।

4. टैक्शर

क्रिस्प क्रस्ट और नमी से भरपूर फिलिंग, अहम फैक्टर हैं। क्या क्रस्ट चिकना है?

गुजिया के टैक्शर पर नट्स का असर पड़ता है। क्या इनमें बाइट है? अगर हां, तो क्या बाइट गीली है या क्रंची? सिल्वर या टुकड़े, चॉपिंग के स्टाइल से टैक्शर पर असर पड़ता है।

5. देखने में

सिल्वर की पत्ती का उपयोग फेस्टिव एहसास लाने के लिए किया जाता है। इसके साथ ही क्या गुजिया में आनंदमय केसर रंग है? क्या नट्स से सजाया गया है? केसर के रेशे?

क्या देखने में गुजिया एक जैसी है? टूटे हुए पीस हैं?

6. ताज़ापन

क्या बासी महक है?

कड़वा स्वाद? क्या खोया का स्वाद ताज़ा और मिल्की है?

नट्स कैसे हैं?

क्या पैकेजिंग से ताज़ापन बरकरार रहता है?

7. कीमत

500 ग्राम गुजिया बॉक्स की कीमत 300/- से 450/- रुपए है।

8. शेल्फ लाइफ

गुजिया में मिल्क बेस्ड फिलिंग होती है इसलिए इनकी शेल्फ लाइफ सिर्फ 3-5 दिनों की होती है।

विस्तार से जानकारी: गुजिया देखने में कैसी है, बाहर का टैक्शर कैसा है, स्वाद, फिलिंग और अन्य फैक्टर बेस्ट गुजिया ब्रांड के लिए महत्वपूर्ण हैं।

इसके साथ ही गुजिया देखने में कैसी है, खुशबू, क्रस्ट और फिलिंग का अनुपात।

रिव्यू प्रोसेस शुरू करने से पहले हमने फूड डिलीवरी एप जैसे कि जोमाटो और स्विगी पर देखा कि क्या केसर गुजिया उपलब्ध है। पैकेजिंग और कीमत से जुड़ी जानकारी यहां से प्राप्त कर सकते हैं।

1. हल्दीराम गुजिया

हल्दीराम गुजिया की पैकेजिंग बेस्ट है। गुजिया बहुत अच्छी तरह से बॉक्स में आई थी और शीट से कवर किया गया था जिससे ताज़ापन बरकरार रहने में मदद मिलती है। बॉक्स ब्राउन बैग के अंदर आया था। बॉक्स में 21 पीस थे।

हमने देखा कि सभी गुजिया एक जैसी थी। चंद्राकार मिठाई पर केसर का पानी और केसर के रेशे के साथ पाउडर पिस्ता था। चांदी वर्क से फेस्टिव एहसास मिलता है।

गुजिया देखकर लग रहा था कि इन्हें शुगर सिरप में एक जैसी मात्रा में डुबाया गया है। यह सूखी या बहुत ज्यादा नमी से भरपूर नहीं लग रही थी। गुजिया से मीठी खुशबू आ रही थी जिसमें इलायची का पता चल रहा था।

सबसे पहले गुजिया के दो हिस्से किए गए और क्रस्ट और फिलिंग की अच्छे से जांच की गई। हल्दीराम गुजिया में फिलिंग अच्छी मात्रा में थी। खाली गुजिया नहीं थी!

बाहर के कवर में बैलेंस मिठास थी और दिलकश परतदार टैक्शर था। फिलिंग हल्की भुनी हुई थी।

हल्दीराम गुजिया में फिलिंग इलायची और केसर के फ्लेवर से भरपूर थी, हल्की भूरी और बिखरी हुई। बादाम और पिस्ता के टुकड़े अच्छी मात्रा में शामिल किए गए थे। नट्स से डेजर्ट की अनोखी बाइट मिलती है।

पूरी तरह से कहा जाए तो क्रिस्पी कवर और स्वादिष्ट फिलिंग एक साथ लाजवाब लगते हैं!

2. बीकानेरवाला गुजिया

बीकानेरवाला गुजिया की पैकेजिंग पहले वाले दावेदार की तरह है थी। 500 ग्राम बॉक्स में 11 एक जैसी साइज की गुजिया आती हैं।

सिल्वर की पत्ती, केसर के रेशे और पिस्ता की टुकड़े का उपयोग गुजिया सजाने के लिए किया गया है। स्ट्रांग मीठी केसर की खुशबू का एहसास होता है।

क्रस्ट और फिलिंग का अनुपात अच्छा है। गुजिया के बाहर के कवर की मोटाई सही है, ना ज्यादा मोटी ना ज्यादा पतली। फिलिंग का टैक्शर स्वादिष्ट है। यह अच्छे से भुना हुआ और बिखरा हुआ टैक्शर है जो मुंह में जाते ही घुल जाता है। फिलिंग में कुछ नट्स हैं जो क्रिस्प नहीं हैं लेकिन इनसे बाइट मिलती है। नट्स का स्वाद ताज़ा है।

पूरी तरह से देखा जाए तो फिलिंग के फ्लेवर में केसर ज्यादा है और मुलायम नटी पिस्ता स्वाद है।

3. कलेवा गुजिया

500 ग्राम बॉक्स की कीमत 320/- रुपए है जिसमें नौ पीस आते हैं। गुजिया पर बादाम और पिस्ता सिल्वर है। शुगर सिरप की कोटिंग का लेयर साफ दिखाई देता है। यह देखने में केसर जैसे रंग की है।

हालांकि हमें खाली गुजिया नहीं मिली लेकिन फिलिंग और कवर का अनुपात औसत है।

केसर के फ्लेवर से भरपूर फिलिंग भुनी हुई नहीं है और इसमें कुछ नट्स हैं। किसी भी गुजिया में दो से ज्यादा नट्स नहीं थे। वहीं दूसरी तरफ, फिलिंग का स्वाद अच्छा है। घी का फ्लेवर अच्छा है।

बाहर के कवर की कोटिंग शुगर से एक जैसे तरह से नहीं है। आधी गुजिया मीठी और नमी से भरपूर हैं और आधी गुजिया सूखी और मुश्किल से मीठी हैं। परतदार क्रस्ट पर किसी प्रकार के फैट का बोल्ड फ्लेवर टेस्ट किया जा सकता है।

4. ऊँ स्वीट्स गुजिया

500 ग्राम बॉक्स में 10 पीस आते हैं और गुजिया शीट से कवर की गई हैं। यह बॉक्स बैग में डिलीवर किया गया था।

इसका क्रस्ट मोटा है। इसका स्वाद क्रिस्प और ताज़ा है। हालांकि मिठास सही है, घी का स्वाद बहुत ज्यादा और इच्छानुसार नहीं है।

फिलिंग कम है, मुश्किल से फिलिंग है। कई खाली गुजिया टेस्ट की गई है।

फिलिंग स्वादिष्ट है। इसमें अच्छे से भुना हुआ खोया है जो सही मात्रा में मीठा है और इसमें बादाम और पिस्ता के सुपर क्रंची बाइट्स हैं। लेकिन क्रस्ट टेस्ट करने के बाद हमारा अनुभव कम हो गया था।

इलायची का फ्लेवर। केसर का स्वाद, नट्स का ताज़ापन। इन तीनों खासियत के कारण हल्दीराम गुजिया हमारा टॉप पिक बना है।

हम बीकानेरवाला गुजिया की स्वादिष्ट फिलिंग के कारण सलाह देते हैं।

हम क्रिस्पी, परतदार गुजिया की तलाश में थे जिसकी फिलिंग स्वादिष्ट हो। हमारे टॉप पिक – हल्दीराम गुजिया में यह सब होने के साथ- साथ और बहुत कुछ था।

पैकेजिंग से लेकर फिलिंग तक, हर चीज प्रीमियम थी।

आपकी होली की फेवरेट डिश क्या है? गुजिया?